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大厨大战科学:终极烹饪( rèn)挑战
马库斯•沃宁是米其林二( èr)星级大厨,正处于厨艺生( shēng)涯巅峰时期的他,创造出( chū)的最有名的菜肴都离不( bù)开多年积累的经验和不( bù)倦的训练。但现在他遇到( dào)了挑战,挑战者来自一个( gè)意想不到的领域。马克•米( mǐ)奥多尼克是材料科学家( jiā),应该说对塑料的了解远( yuǎn)胜餐点。马克能仅用自己( jǐ)的科学知识就战胜这名( míng)顶尖大厨吗?在他们烹饪( rèn)一系列菜肴的过程中,马( mǎ)克证明了我们喜爱的一( yī)些菜肴背后的科学原理( lǐ),揭示了食物在厨房内经( jīng)历的出人意料的变化。
美食纪录片 美食竞技
3周前 · 13.25K
大家喜欢肌肤之亲
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我是科学人
改革开放40年来,我国科技( jì)发展取得突出成就,涌现( xiàn)出一大批品格和技术兼( jiān)优的一流科学家。进入21世( shì)纪以来,全球科技创新进( jìn)入空前密集活跃的时期( qī)。更多的颠覆性技术需要( yào)新一代科技人才来创造( zào)。与此同时,中美贸易冲突( tū)也使我们警醒,面对新形( xíng)势和新挑战,我们比以往( wǎng)更加强烈地需要弘扬科( kē)学家精神。 为更好地弘扬( yáng)科学家敢于追求真理、拼( pīn)搏无畏的科学精神,《科学( xué)中国人》杂志社与朗知传( chuán)媒联合策划制作了大型( xíng)人物专题纪录片栏目《我( wǒ)是科学人》。栏目以我国当( dāng)代杰出科学家为拍摄对( duì)象,回顾科学家的成长历( lì)程、工作经历和科研成就( jiù),使观众能够走进科学家( jiā)的世界,了解科学家的工( gōng)作,感受科学家的人格魅( mèi)力。从而实现展示科技创( chuàng)新成果、致敬科技工作者( zhě)、弘扬科学精神、激励年轻( qīng)人投身科学事业的良好( hǎo)社会示范效应。 每期时长( zhǎng)约为20-30分钟,聚焦一位杰出( chū)科学家,听他口述人生经( jīng)历和科研往事,辅以实景( jǐng)拍摄、史料展示、情景再现( xiàn)、后期解说、配乐等多种艺( yì)术表现形式,将科学家的( de)形象生动、立体地展示给( gěi)观众。
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